The Dillard House

Ich war kürzlich im Dillard House auf einem Retreat und wir wurden mit einem Fünf-Sterne-Service verwöhnt. Ich wohnte im frisch renovierten Paddock, das geräumig und sauber war. Am meisten beeindruckte mich die Ruhe. Ich habe kein einziges Mal etwas außerhalb meines Zimmers gehört.
Frühstück und Mittagessen wurden vom Dillard House geliefert und das Essen war phänomenal. Die frische Apfelbutter auf den Biscuits war himmlisch und der Rindfleischeintopf einer der besten, die ich je gegessen habe. Es gab auch ein Dessertbuffet mit dem besten Bananenpudding, den ich je gegessen habe – psst, nicht meiner Oma verraten!
Das Haus wird zwar renoviert, aber das wird Ihren Aufenthalt kaum beeinträchtigen. Der Bankettsaal war riesig. Wir waren etwa 100 Teilnehmer und hatten reichlich Platz, um uns auszubreiten, und genug Raum für einen separaten Essbereich.
Es war noch etwas zu kühl, um den Pool zu benutzen, aber er war zugänglich, geräumig und wirkte sauber.
Ich freue mich schon sehr auf nächstes Jahr!

Wir kamen wegen des Restaurants hierher, um es nach den Renovierungsarbeiten auszuprobieren.
Zunächst einmal: Das Lokal ist wunderschön. Die Angestellten sind freundlich und gut geschult, der Service war erstklassig.
Das Essen hingegen… eher weniger. Einiges war hervorragend, anderes bestenfalls mittelmäßig. Das gebratene Hähnchen war nicht so toll. Viel zu viel Panade. Der Hackbraten war sehr knoblauchlastig, was ich persönlich mag, aber ich denke, die meisten Leute bevorzugen weniger Knoblauch. Das Kartoffelpüree hatte viel zu viel Soße, schmeckte aber nur mittelmäßig. Der Rindfleischeintopf war 10/10 – hervorragend. Der Krautauflauf ist ein tolles Rezept, besonders wenn man ihn mit Kürbis zubereitet. Das Maisbrot, die Biscuits und der Blaubeer-Brotauflauf waren alle hervorragend, vor allem die Apfelbutter. Wenn ihr ein paar Änderungen an der Speisekarte und den Rezepten vornehmt, würde ich euch ein oder zwei Sterne geben.

Ich gehe schon seit den frühen 80er-Jahren im Dillard House essen. In den letzten Jahren hatte die Qualität nachgelassen und es war dringend renovierungsbedürftig. Jetzt, nach der Renovierung, ist der Speisesaal wieder geöffnet und einfach wunderbar. Das Restaurant hat neue Besitzer und renoviert sowohl das Restaurant als auch das Hotel. Das Hotel befindet sich noch im Bau, aber das Restaurant ist bereits geöffnet.
Die Atmosphäre ist deutlich gehobener als früher, hat aber immer noch diese gemütliche, behagliche Wärme.
Die Speisekarte ist der alten sehr ähnlich, die Gerichte werden weiterhin im Familien-Stil serviert und die Qualität ist hervorragend. Alles war köstlich: Gebratenes Hähnchen, Wels, Landesschinken, Krautauflauf, Kartoffelgratin, grüne Bohnen und Brot standen auf dem Speiseplan, als wir dort waren. Ich nehme an, die Speisekarte wechselt wie früher, daher empfiehlt es sich, vorher anzurufen, wenn Sie wissen möchten, was es abends gibt. Sie können auch ein Fleischgericht mit drei Beilagen wählen. Das Familien-Menü kostet 30 Dollar pro Person und es wird mehr Essen serviert, als Sie essen können.
Ich freue mich über den Neustart und komme bestimmt bald wieder. Ich freue mich auch schon auf die Wiedereröffnung des Hotels, hoffentlich rechtzeitig zur Laubfärbung, damit ich dort ein Wochenende verbringen kann.

Insgesamt ist das Dillard House eine deutliche Verbesserung gegenüber den ohnehin schon guten Erfahrungen der letzten Jahre.
-Kurzer Überblick-
Bei unserem Besuch waren meine Freundin und ich der Meinung, dass jedes einzelne Gericht auf der Speisekarte besser oder genauso gut wie früher schmeckte!
Der Umbau sieht fantastisch aus und es gibt große Pläne für die Zukunft. Ich freue mich schon sehr darauf, wieder dort zu sein und alles noch einmal zu sehen.
Der einzige Nachteil des Dillard House ist die Lage. Es gibt dort oben nicht viel zu unternehmen und es ist zwei Autostunden von Atlanta entfernt.
Daher ist es ideal, wenn man einen Ausflug in die Berge plant und vorher die Tallulah Falls (nur 25 Minuten südlich) besuchen möchte. Man kann daraus einen schönen Tagesausflug machen.
Vorschläge:
Essen: Der Schinken war im Dillard House noch nie mein Favorit. Ich denke, sie könnten eine etwas andere Geschmacksrichtung ausprobieren. Die meisten Tische haben ihn nicht aufgegessen. Er war zu salzig. Ein Honigschinken wäre eine gute Idee und würde bei einem breiteren Publikum sicher besser ankommen. Ich würde bei einem Schweinefleischgericht fast alles andere vorziehen. Pulled Pork zum Beispiel. Das ist jetzt vielleicht etwas pingelig. Ich wünsche mir einfach, dass das Restaurant „perfekt“ wäre, da es dem schon so nahe kommt.
Die Kartoffeln sind geschmacklos.