Interlaken gliedert sich grob in zwei Stadtteile: Interlaken West und Interlaken Ost, die durch die Bahngleise getrennt werden. Zwischen beiden verkehrt eine gut ausgebaute Verkehrsanbindung, dennoch beeinflusst die Lage die Hotelwahl maßgeblich.
Interlaken West liegt näher zum Thunersee und der Hauptstraße mit vielen Restaurants und Geschäften. Für Familien und Paare ist dieser Standort ideal, da er ruhiger ist als der Osten. Von hier aus erreichen Sie den Bahnhof Interlaken West, verschiedene Wanderwege und den Bootsanleger für Ausflüge auf dem Thunersee.
Interlaken Ost ist insbesondere für Geschäftsreisende und Aktivurlauber attraktiv, denn hier befindet sich der größere Bahnhof Interlaken Ost mit direkter Verbindung nach Grindelwald, Lauterbrunnen und zum Jungfraujoch. Außerdem sind von hier aus zahlreiche Veranstaltungsorte und Freizeitaktivitäten wie Seilbahnstationen leicht erreichbar. Der Stadtteil ist lebendiger, jedoch kann es hier etwas lauter sein.